In ultimele decenii, obiceiurile alimentare s-au schimbat drastic. Unele studii confirma ca aproximativ 60% din caloriile consumate de populatiile urbane provin din alimente ultraprocesate.
Dieta paleo sau dieta paleolitica este tipul de dieta care interzice acest tip de alimente. Acest tip de dieta a devenit popular in comunitatile sportive.
Acest articol descrie cum se face dieta paleo, alimentele permise si interzise, precum si care sunt diferentele cu dieta ketogena.
Dieta paleo – alimente permise
Dupa cum sugereaza si numele, dieta din epoca de piatra implica consumul de alimente care au fost consumate in perioada paleolitica. acum 2,5 milioane de ani. Regula de baza este reducerea la minimum a consumului de alimente industriale si a celor naturale in greutate. Alimentele permise in dieta paleo sunt:
- Carne (peste, pui si carne rosie)
- oua
- Legume
- fructe
- ciuperci comestibile
- Nuci
- Seminte
- uleiuri nerafinate
- cereale integrale
- Condimente (usturoi, piper, chimen, oregano)
Alimentele permise in dieta paleo sunt atat de origine vegetala, cat si animala. Cu exceptia tuturor alimentelor care au fost conservate, rafinate, cu aditivi sau conservanti.
In alimentatia din epoca paleolitica predominau produsele de origine animala: peste 60-70% din calorii proveneau din carne si grasimi. In timp ce alimentele cu carbohidrati au furnizat doar 20-40%.
Daca vrei cu adevarat sa fii un barbat Paleo, profita de progresele stiintei, asta ar fi facut anticii.
In plus, este permis consumul anumitor tipuri de legume. Acest lucru se datoreaza faptului ca inainte de a avea loc o tranzitie catre agricultura, barbatii din epoca de piatra extrageau anumite tipuri de legume din natura.
Pe de alta parte, majoritatea fructelor exotice nu sunt permise in dieta paleo. Motivul: locuitorii din epoca de piatra din Europa si Eurasia nu au putut ajunge la tropice.
Dieta paleo – Alimente interzise
Alimentele interzise din dieta paleo sunt toate alimentele industriale, ambalate si majoritatea produselor agricole (legume si cereale industriale cu continut ridicat de amidon). Mai jos este o lista de alimente care sunt interzise in dieta paleo:
- fainuri rafinate
- Lactate
- Fast food
- Produse de patiserie
- Cereale si cereale procesate
- Zaharuri si uleiuri rafinate
- Cafea si bauturi dulci
- legume conservate
- cartofi albi
Alimentele interzise din acest tip de dieta sunt relativ adaptate la bazele unei diete echilibrate. Cu toate acestea, proportia de macronutrienti nu este recomandata conform organizatiilor internationale precum OMS.
Dieta ketogena vs dieta paleo
Dieta ketogena si dieta paleo sunt similare prin aceea ca ambele sunt diete cu continut scazut de carbohidrati. Cu toate acestea, dieta ketogena cantareste grasimile. Dieta paleo pune accentul pe proteinele animale, precum si permite consumul de fructe.
Ambele tipuri de diete limiteaza consumul de zaharuri rafinate, precum si alimente bogate in carbohidrati simpli. Cu toate acestea, dieta ketogena permite un maxim de 20-30 g de carbohidrati neti pe zi. In timp ce dieta din epoca de piatra nu stabileste limite exacte.
In ceea ce priveste efectele asupra eliminarii grasimii corporale, dieta ketogena are rezultate mai bune. Cu toate acestea, nu permite combinarea exercitiilor de forta sau de mare intensitate. In cetoza, muschii pur si simplu nu au suficienta energie sub forma de glicogen muscular.
Dieta paleo este mai flexibila in ceea ce priveste proportia de macronutrienti. Nu exista o proportie stricta, desi exista o tendinta de crestere a cantitatii de proteine.
Pe scurt, ambele tipuri de diete sunt eficiente in eliminarea grasimii corporale. Cu toate acestea, este important sa nu le pastrati pentru perioade lungi de timp. Studiile nu recomanda acest tip de dieta pentru perioade mai mari de 12 luni.
Beneficiile dietei paleo
Parerile nutritionistilor cu privire la beneficiile dietei paleo sunt impartite. Majoritatea cred ca refuzul de a consuma produse lactate si zahar poate fi extrem de benefic pentru sanatate.
S-a demonstrat ca unul dintre beneficiile acestui comportament este prevenirea unor boli precum diabetul de tip 2, supraponderalitatea si obezitatea.
Cu toate acestea, organizatii internationale au afirmat ca un consum mare de carne rosie poate creste probabilitatea aparitiei anumitor tipuri de cancer.
Asa cum unele cercetari afirma ca un exces de proteine poate duce la probleme hormonale. Deci… Cine ar trebui sa acorde atentie?
Dieta paleo este sigura daca nu este prelungita pentru perioade lungi de timp.
Beneficiile dietei paleo sunt limitate pentru cei care sunt predispusi la diabet si duc un stil de viata activ. Cu toate acestea, nu poate fi considerata dieta numarul unu in ceea ce priveste alimentatia sanatoasa.
Contraindicatii
Ca dieta paleo este o dieta eficienta pentru reglarea greutatii corporale, sa nu ne indoim de asta. Cu toate acestea, este chiar sanatos?
Raspunsul la aceasta intrebare a generat controverse in comunitatea stiintifica si medicala. Pe baza recomandarilor FAO si OMS, in ceea ce priveste proportia de carbohidrati, proteine si grasimi, nu este ideal.
De fapt, este considerata o dieta bogata in proteine. Aceste tipuri de diete pot avea efecte negative asupra nivelurilor de testosteron si cortizol.
In timp ce dieta paleo este una dintre cele mai populare diete din Crossfit, este o strategie buna pentru arderea grasimilor corporale. Nu trebuie asteptate cele mai bune rezultate in cresterea masei musculare. In special atunci cand este pastrat pentru perioade lungi de timp.
De asemenea, varianta vegetariana a dietei paleo s-ar reduce la cateva fructe, legume si ciuperci. Deci pur si simplu nu este o dieta posibila pentru vegetarieni si vegani.
Concluzie
Dieta paleo este un tip de dieta care limiteaza alimentele procesate.
Alimentele permise in dieta paleo sunt: carnea, fructele, ciupercile si unele legume.
Alimentele interzise in dieta paleo sunt: produse lactate, zaharuri si uleiuri rafinate, cereale, leguminoase si toate produsele industriale.
Dieta paleolitica presupune „intoarcerea” la omul ancestral Paleo.
In ceea ce priveste beneficiile din punct de vedere al nutritiei, nu este o dieta ideala.
Dieta din varsta de piatra este eficienta in reducerea nivelului de grasime corporala si inversarea rezistentei la insulina, facand-o utila pentru cei cu tendinta la diabet.
Extinderea dietei paleo pe perioade lungi de timp poate provoca tulburari de metabolism si o probabilitate mai mare de aparitie a bolilor la nivelul sistemului cardiovascular.
